Beschreibung
Je stärker Lebensmittel verarbeitet werden, desto abenteuerlicher ist oft die Komposition der Inhaltsstoffe. Beim Verzehr von Erdbeerjoghurt beißt man unter Umständen auf aromatisierte Holzspäne statt auf Fruchtstücke. Ein Schokopudding enthält gerade mal 1,9 Prozent Kakao und vegane Produkte verdanken ihren Geschmack und ihre Beschaffenheit fleißigen Bakterienkulturen.
Thomas A. Hein plädiert für bessere Gesetze. Sonst bleibt dem Verbraucher, der nicht in den „sauren“ chinesischen Apfel beißen will, nur, extrem aufzupassen oder möglichst Unverarbeitetes zu kaufen.
