Ungesättigte Fettsäuren aus der Pflanze

Jedes Ding hat mindestens zwei Seiten. Bei dem Nährstoff Fett könnten diese beiden Seiten gegensätzlicher nicht sein: Es ist einerseits lebenswichtiges Energiedepot und Baustoff für die Zellmembrane. Andererseits kann eine hohe Fettaufnahme zu Koronarerkrankungen oder Krebs führen.